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Bernhard Oetzel

Den Grundstein für meine berufliche Laufbahn habe ich durch meine Ausbildung zum Koch gelegt. Dank meiner daran anschließenden, langjährigen Berufserfahrung - auch in leitender Position - verfüge ich heute über ein facettenreiches Fachwissen und ein überdurchschnittliches Kochgeschick.

 

Dazu haben auch zahlreiche Fort- und Weiterbildungen, wie der zum Ausbilder und Küchenmeister, beigetragen.

 

Als Küchenchef war ich bereits in diversen Hotels und Restaurants tätig,  sodass ich mich - im gesamten Küchenbereich - mit der Koordinierung, Anleitung und Abwicklung operativer administrativer Arbeitsabläufe bestens auskenne.

 

Dank meiner teamorientierten und begeisterungsfähigen Arbeitsweise fällt es mir leicht, Mitarbeiter zu Höchstleistungen zu motivieren. Hierbei ist mir ein freundlicher und respektvoller Umgang besonders wichtig.

 

Natürlich steht für mich die Sicherung einer hohen Gästezufriedenheit an oberster Stelle. In diesem Zusammenhang prägt der Leitsatz „Der Gast ist König“ jeden meiner Arbeitsschritte.

 

Lebenslauf

05.2013 – jetzt

Vitalhotel Grüner Baum, Todtnau

Küchenchef

Hotel am Notschreipass, Todtnau

Souschef

01.2012 – 05.2013

07.2009 – 02.2011

Hotel St. Michael, Tauberbischofsheim

Küchenchef

Gestüt Schafhof und privater Haushalt Ann Kathrin Linsenhoff, Kronberg

10.2004 – 04.2009

Küchenchef, Alleinkoch

07.1998 – 10.2004

Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden

Souschef

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09.1997 – 02.1998

Hotel Restaurant Ölmühle, Mömbris

Küchenchef

05.1990 – 07.1996

Feinkost Walter Seubert, Wenkheim

Chef de Partie

Silence Hotel Bundschu, Bad Mergentheim

Chef-Entremetie

Commis de Cuisine

Hotel Montana, Luzern

08.1996 – 09.1997

06.1989 – 10.1989

04.1988 – 02.1989

Hotel Ascot, Zürich

Commis de Cuisine

Hotel Restaurant Martha, Wertheim

08.1987 – 03.1988

Alleinkoch

08.1986 – 07.1987

Restaurant Grüner Baum, Kist

Commis de Cuisine

Ausbildung

12.2000

Bavaria Hotelberufsfachschule, Altöttingen

Nebenberufliche Weiterbildung zum Küchenmeister

Industrie-und Handelskammer,

Würzburg-Schweinfurt

Weiterbildung zum Ausbilder

1994

1983 - 1986

Grüner Baum, Kist

Ausbildung zum Koch

Hauptschule Wertheim 

1983

Hauptschulabschluss